做之前，要准备好材料，一条草鱼，调料姜葱蒜、胡椒粉等。把所有材料洗干净，把鱼处理干净，内脏取出来，用清水洗几遍，放在一边备用。再加点生抽、料酒、胡椒粉进去腌一下，大概30分钟，就可以烤了。在腌的时候，要注意，更好用手搅拌均匀，会更入味。

更好把它放在锡纸上面，倒一些酱汁在鱼上面，包好，放入烤箱里烤。但要提前5分钟预热，用200度的温度烤，大概30分钟，把它拿出来，翻到另外一面，刷一些油，继续烤5分钟。熟了后，拿出来，撒些胡椒粉、葱花，就可以吃了，非常美味，口感很好。也很滋补，经常吃，体质会更好，免疫力更好，更少生病。它的热量很低，就算吃多了，也不容易长胖，非常适合一些肥胖的人吃，身材会更苗条。

还有另外一种做法也非常美味，很简单。做之前，要准备好材料，鲫鱼、草菇等，调料豆瓣酱、葱蒜等。把所有材料洗干净，把鱼的内脏去掉，用水洗几遍。在它表面划几刀，放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌的过程中，要 *** 几下，会更入味，口感也更好。也可以把一些葱、姜放在鱼的肚子里，可以去掉它的腥味，口感会更好。然后用保鲜膜密封好，放入冰箱里冻一下，大概两个小时，味道会更好。在腌的过程中，准备其他一些材料，把它们切小剁碎，放在一边备用。如果一些比较难熟的材料，比如胡萝卜，要把它切小，放在开水里烫一下，会更容易熟，口感也更好。

再把鱼放在锡纸上面，加点酱油，包好，就可以开始烤了。在烤之前，要提前5分钟预热，用200度的温度烤，烤两个小时，熟了后，就可以拿出来吃了。如果鱼很大，可以适当烤久一些，味道会更好。如果拿出来之后，还没熟，可以翻到另外一面，继续放入烤箱里烤几分钟。在烤的时候，在它的表面刷些油，不会那么容易焦，味道也更好。

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