调料根据自己家里有的，自己配置。

过程如下：

市场一斤多点的鲈鱼一条。我买的一斤三两，把烤盘占满了，不能再大。

直接让卖鱼的把鱼给处理好，包括刮鳞除腮改刀口。

回家后把鱼给洗干净，清水泡十分钟左右除腥。

姜末、胡椒粉、盐、柠檬汁(没有料酒，我一般用柠檬汁代替)适量腌制30分钟左右。

蒜末、姜末、盐、番茄沙司2勺、生抽2勺、李锦记蒸鱼豉油2勺、海天原味黄豆酱1勺、白糖1勺，柠檬汁几滴调汁备用。

土豆一个切薄片、洋葱半个切丝，用调好的汁两勺腌制30分钟左右。

烤盘下面铺锡纸，要是鱼的两倍大。之一次烤，需要把多余的部分卷在一边。

锡纸上刷油。把腌制好的土豆片和洋葱丝摆在烤盘底部。

摆上腌制好的鱼，鱼上部刷油...调料根据自己家里有的，自己配置。

过程如下：

市场一斤多点的鲈鱼一条。我买的一斤三两，把烤盘占满了，不能再大。

直接让卖鱼的把鱼给处理好，包括刮鳞除腮改刀口。

回家后把鱼给洗干净，清水泡十分钟左右除腥。

姜末、胡椒粉、盐、柠檬汁(没有料酒，我一般用柠檬汁代替)适量腌制30分钟左右。

蒜末、姜末、盐、番茄沙司2勺、生抽2勺、李锦记蒸鱼豉油2勺、海天原味黄豆酱1勺、白糖1勺，柠檬汁几滴调汁备用。

土豆一个切薄片、洋葱半个切丝，用调好的汁两勺腌制30分钟左右。

烤盘下面铺锡纸，要是鱼的两倍大。之一次烤，需要把多余的部分卷在一边。

锡纸上刷油。把腌制好的土豆片和洋葱丝摆在烤盘底部。

摆上腌制好的鱼，鱼上部刷油。

放入预热170℃烤箱，烤10分钟。表皮

略焦。

取出烤盘。烤箱预热160℃。

调好的酱汁刷在鱼上。

仔细卷好锡纸，讲鱼全部包严，以免酱汁漏出。

放入预热160℃的烤箱，20分钟即可。

全部用时1小时20分钟。一道美味烤鱼出炉。

妞吃的有滋有味。中午的另一个比较清淡的菜炒西葫芦，基本没吃。不过烤鱼里面有洋葱和土豆，也算是搭配的有蔬菜了。不爱吃洋葱的妞，这次连洋葱也吃了点，并且破天荒地之一次添了米饭!

饮品是原味酸奶，水果是小香瓜。小香瓜是让卖瓜人给我挑的，真甜!